През последната седмица доста експериментирах и реших да споделя няколко сполучливи опита. 

Идеята ми като цяло беше да направя една постна седмица като напълно изключа животинските храни, но понеже обичам разнообразието, реших да изпробвам няколко комбинации, които се получиха наистина добре, първата беше амарант с броколи, ето и рецептата, която е веган, постна и без глутен

Необходими продукти:

1 ч.ч. амарант;

1 глава броколи;

1 глава лук;

1 морков;

1 домат;

2 скилидки чесън;

2 и 1/2 ч.ч. вода;

2 с.л. зехтин;

сол, куркума, червен пипер, черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязваме всички зеленчуци, в дълбок съд (тенджера) задушаваме лука и чесъна със зехтина, добаваме и червения пипер. Когато лукът стане прозрачен добавяме моркова заедно с измития амарант и водата, която е предварително затоплена. Варим без капак на умерена температура около 15 мин., след това добавяме нарязания на ситно домат заедно с броколите и подправките, разбъркваме добре и варим още 5-10 минути.

Изключително бърза и лесна рецепта, а и страшно вкусна. Броколите добавят плътност на ястието и го правят много засищащо.

 

Докато почиствах броколите ми хрумна от стъблото и листата да си направя зеленчуков бульон, който да използвам при следващо готвене.

Нарязах стъблата и листата, добавих и един морков, сварих всичко с около литър вода, получих вкусен зеленчуков бульон за отрицателно време, а сварените зеленчуци си ги поделихме с Тито 🙂 

Надявам се рецептата да ви допадне, ще се радвам да споделите мнение, прекрасен ден!

Написана от: Ваня Стоянова

Остави съобщение:

,

(по желание)

Няма коментари.